No. 75 (2026): Mayo-agosto
Articles

Meaning and Scope of the Concept of Taste

PDF (Spanish)
  • Cristián De Bravo Delorme
Cristián De Bravo Delorme
https://orcid.org/0000-0002-6363-9165 (unauthenticated) Universidad de Sevilla

Bio

Published 2026-02-15

How to Cite

De Bravo Delorme, C. (2026). Meaning and Scope of the Concept of Taste. Tópicos, Revista De Filosofía, 75, 115-162. https://doi.org/10.21555/top.v750.3189

Downloads

Download data is not yet available.

Copyright (c) 2026 Tópicos, Revista de Filosofía

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Abstract

The meaning of taste was considered from many perspectives during the modern era, which is evidence of its inexhaustible significance. Recognized as a criterion of aesthetic attitude, it plays a moral as well as a religious roll, transcending mere sensibility and manifesting a broad and rich nature. Its practical origin as a criterion of flavor confirms its essentiality. Being the first judgement of all that is good, it expresses perhaps the source of the understanding of human existence. Taste is a sense that appears as a philosophical object during the 17th century, displacing sight from its position of pre-eminence, to help form an idea of the human being that was conceived, reformulated, and reinterpreted during the 18th century. The meaning and scope of the concept of taste is decisive not only as a sign of its philosophical relevance, but also because this importance reveals a type of knowledge that seems still unexplored.

Keywords

  • flavor,
  • contact,
  • knowledge,
  • community,
  • art,
  • pleasure,
  • imagination,
  • criterion,
  • experience,
  • metaphor
    • ...More
    Less
PDF (Spanish)

References

  1. Addison, J. (1841). The Spectator. J. J. Chidley.
  2. Agamben, G. (2015). Gusto. R. Molina-Zavalía (trad.). Adriana Hidalgo Editores.
  3. Aristóteles. (1934). Nicomachean Ethics. H. Rackham (trad.). Harvard University Press.
  4. Aristóteles. (1977). Poética. J. Alsina Clota (trad.). Bosch.
  5. Aristóteles. (1987). Acerca de la sensación. En Acerca de la generación y la corrupción. Tratados breves de historia natural (pp. 183-231). Er. La Croce y A. Bernabé Pajares (trads.). Gredos.
  6. Aristóteles. (1998). Metafísica. V. García Yebra (trad.). Gredos.
  7. Aristóteles. (2002). Retórica. A. Ramírez Trejo (trad.). UNAM.
  8. Aristóteles. (2015). Tratados de lógica. (Órganon). II. M. Candel Sanmartín (trad.). Gredos.
  9. Aristóteles. (2019). Sobre el alma. J. M. García Valverde (trad.). Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
  10. Baumgarten, A. (1735). Meditationes philosophicae de nonnullis ad poema pertinentibus. Ioannis Henrici Grunerti.
  11. Burke, E. (1806). Philosophical Inquiry into the Origin of Our Ideas of the Sublime and Beautiful with an Introductory Discourse concerning Taste. J. Watts.
  12. Boutad, J. J. (1997). Sémiopragmatique du gout. Internationale de l’Imaginaire, 7(Cultures, nourriture), 49-60.
  13. Bourdie, (2010). El sentido social del gusto. A. Gutiérrez (trad.). Siglo XXI Editores.
  14. Bozal, V. (1999). El gusto. Visor.
  15. Brown, F. B. (2003). Good Taste, Bad Taste, and Christian Taste: Aesthetics in Religious Life. Oxford University Press. https://doi.org/10.1093/acprof:oso/9780195158724.001.0001
  16. Bueno, G. (1996). El animal divino. Pentalfa.
  17. Comellas, M. (2018). Poesía española del Siglo de Oro y lieder románticos alemanes: recepción lírica y transformación musical de la imagen de España. Studia Aurea, 12, 167-188. https://doi.org/10.5565/rev/studiaaurea.291
  18. Chiuminatto, P. y Veraguas, I. (2022). Gusto, sabor y saber. Orjikh.
  19. D’Angelo, P. y Velotti, S. (2021). El “no sé qué”: historia de una idea estética. A. J. Antón Fernández (trad.). Casimiro.
  20. De Freitas, S. y Lauro, M. (2018). A natureza da psicologia nos Ensaios filosóficos (1777) de Johann Nicolaus Tetens. Revista de Psicología, 27(1), 1-12. https://doi.org/10.5354/0719-0581.2018.50746
  21. De Jesús, T. (1977). Obras completas. Biblioteca de Autores Cristianos.
  22. De la Cruz, J. (2000). Poesía completa y comentarios en prosa. Planeta.
  23. Della Volpe, G. (1987). Historia del gusto. F. Fernández Buey (trad.). Visor.
  24. Descartes, R. (2002). Los principios de la filosofía. G. Quintas (trad.). RBA.
  25. Dickie, G. (2003). El siglo del gusto. F. Calvo Garzón (trad.). A. Machado Libros.
  26. Durán, A. (1828). Discurso sobre el influjo que ha tenido la crítica moderna en la decadencia del antiguo teatro español. Imprenta de Ortega y Compañía.
  27. Feijoo, B. (1781). Teatro crítico universal. VI. Blas Román.
  28. Flores Arcas, J. J. (2020). La comunión espiritual: ¿única solución en tiempos de pandemia? Phase, 356, 340-355.
  29. Gadamer, H. G. (1993). Gesammelte Werke 8: Ästhetik und Poetik I. Kunst als Aussage. Mohr Siebeck.
  30. Gadamer, H. G. (1999). Verdad y método. A. Agud Aparicio y R. de Agapito (trads.). Sígueme.
  31. Gigante, D. (2008). Taste: A Literary History. Yale University Press.
  32. González Pedroso, E. (1865). Autos sacramentales desde su origen hasta fines del siglo XVII. M. Rivadeneyra.
  33. Gracián, B. (1669). El comulgatorio. Geronymo y Iuanbaut.
  34. Gracián, B. (1986). El héroe. El político. El discreto. Oráculo manual. Plaza y Janés.
  35. Gracián, B. (1992). El criticón. Planeta.
  36. Gracián, B. (2004). Agudeza y arte de ingenio. I. Universidad de Zaragoza.
  37. Heidegger, M. (1972). Holzwege. Vittorio Klostermann.
  38. Hegel, G. W. F. (1970). Werke. 13. Vorlesungen über die Ästhetik I. Suhrkamp.
  39. Hegel, G. W. F. (1978). Escritos de juventud. Z. Szankay y J. M. Ripalda (trads.). Fondo de Cultura Económica.
  40. Heine, H. (2008). Sobre la historia de la religión y la filosofía en Alemania. J. C. Velasco (trad.). Alianza.
  41. Hidalgo-Serna, E. (1989). Origen y causas de la “agudeza”: necesaria revisión del “conceptismo” español. En S. Neumeister (ed.), Actas del IX Congreso de la Asociación Internacional de Hispanistas. I (pp. 18-23). Vervuert Verlag. https://doi.org/10.31819/9783964562180-046
  42. Hölderlin, F. (2014). Hyperion. J. Munárriz (trad.). Ediciones Hiperión.
  43. Hölderlin, F. (1976). Ensayos. F. Martínez Marzoa (trad.). Editorial Ayuso.
  44. Hume, D. (2011). Ensayos morales, políticos y literarios. C. M. Ramírez (trad.). Trotta.
  45. Hutcheson, F. (1973). An Inquiry Concerning Beauty, Order, Harmony, Design. Martinus Nijhoff.
  46. Nieremberg, J. E. (1651). Curiosa filosofía. En Obras filosóficas III (pp. 318-379). Domingo García y Morràs.
  47. Kant, I. (1992). Crítica de la facultad de juzgar. P. Oyarzún (trad.). Monte Ávila.
  48. Levin, D. M. (1993). Modernity and the Hegemony of Vision. University of California Press. https://doi.org/10.1525/9780520912991
  49. López Hortelano, E. (2017). La imaginación como ejercicio teológico-espiritual. Revista Iberoamericana de Teología, 13(24), 11-38.
  50. Marchán Fiz, S. (1982). La Estética en la cultura moderna. Gustavo Gili.
  51. Martínez Liebana, I. (1999). Condillac: conocimiento y mundo externo. Endoxa, 11, 297-320. https://doi.org/10.5944/endoxa.11.1999.4936
  52. Menéndez Pidal, R. (1968). El lenguaje del siglo XVI. Revista Institucional, 30(106), 250-372.
  53. Novalis. (1880). Briefwechsel. J. M. Raich (ed.). Franz Kirchheim.
  54. Novalis. (1949). Los fragmentos, seguidos de Los discípulos en Sais. F. y M. Mercatali (trads.). El Ateneo.
  55. Novalis. (1968). Schriften: die Werke Friedrich von Hardenbergs. II. Kohlhammer Verlag.
  56. Novalis. (2009). Europa o la cristiandad. L. Díaz González (trad.). UNAM. https://doi.org/10.22201/dgpfe.0000008p.2009
  57. Pedraza Jiménez, F. (2020). El arte nuevo de hacer comedias de Lope de Vega. Contexto y texto. Idea.
  58. Quintana, L. (2006). De la unanimidad sentimental a la interacción discursiva: una interpretación de “Sobre la norma del gusto” de David Hume. Ideas y valores, 130, 53-75.
  59. Quintiliano. (1926). Instituciones oratorias. I. I. Rodríguez y P. Sandier (trads.). Imprenta de Perlado Páez y compañía.
  60. Quirós Almendros, T. (s. f.). Buen gusto. El pensamiento ilustrado en la literatura del siglo XVIII. https://www.ugr.es/~inveliteraria/PDF/Buen%20Gusto%202.pdf
  61. Sáez, L. (2018). Del Cosmos al Caosmos en la reapropiación actual del Barroco. Una nueva normatividad para afrontar la crisis epocal. Anales del Seminario de Historia de la Filosofía, 35(1), 51-75. https://doi.org/10.5209/ASHF.59182
  62. Sánchez-Blanco, F. (1989). Los comienzos de una estética del gusto español en el Renacimiento. Revista de Literatura, 51(102), 395-410.
  63. Shaftesbury, A. A. [Cooper, conde de]. (1900). Characteristicks of Men, Manners, Opinions, Times. II. Grant Richards.
  64. Shaftesbury, A. A. [Cooper, conde de]. (1977). An Inquiry Concerning Virtue, or Merit. Manchester University Press.
  65. Shaftesbury, A. A. [Cooper, conde de]. (2001). Characteristicks of Men, Manners, Opinions, Times. I. Liberty Fund. https://doi.org/10.1017/CBO9780511803284
  66. Schleiermacher, F. (1906). Über die Religion: Reden an die Gebildeten unter ihren Verächtern. Vandenhoeck & Ruprecht.
  67. Schlegel, F. (1994). Poesía y filosofía. D. Sánchez Meca y A. Rábade (trads.). Alianza.
  68. Schlegel, A. W. y Schlegel, F. (1960). Athenaeum. Eine Zeitschrift. v.1-3 (1798-1800). Cotta.
  69. Smith, A. (1997). La teoría de los sentimientos morales. C. Rodríguez Braun (trad.). Alianza.
  70. Szécsényi, E. (2024). “An Habitual Disposition of Mind”: On the Roots of Everyday Aesthetics in the Early Eighteenth Century. Disegno. A Journal of Design Culture, 8(1), 10-23. https://doi.org/10.21096/disegno_2024_1esz
  71. Vercelloni, L. (2016). The Invention of Taste. Bloomsbury. https://doi.org/10.5040/9781474273633