Prólogo

Rosa Adriana Vázquez Gómez

5-6

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Educación para el trabajo

Elías Zardón Menéndez

7-26

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El talento humano en los procesos de la empresa

Gustavo Jara Rivas

27-38

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«Mobbing» acoso psicológico en el trabajo

Carmen Martínez Coulson

39-55

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Ortotanasia, pauta y límite a la eutanasia

María Isabel Murguía Gutiérrez

57-81

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Un paseo por la historia de la cocina-espacio-mueble

María José Soberanes Collado

83-95

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Identidad gastronómica

Cristina Barros

97-109

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¿Es la gastronomía un arte?

María Covadonga Torre Marina

111-129

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Perfiles curriculares

Escuela Superior de Administración de Instituciones

131-135

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