Disertación sobre el «servicio»

Resumen

Es un hecho que la industria de la hospitalidad --el turismo-- es la actividad socioeconómica de mayor crecimiento en el orbe; para el 2008 será, también, la industria más grande del mundo.

Amén de ser generadora fundamental de divisas, pocos son conscientes de que uno de sus efectos económicos más importantes es la exportación de "trabajo".

El servicio constituye la piedra angular del turismo y un término del que todos hablan pero que resulta difícil definir y ponderar. El presente escrito tiene como objetivo reflexionar acerca del servicio. Es el resultado de la experiencia de muchos años en la hotelería. Basándose en entrevistas realizadas a hoteleros y alumnos, el autor pretende dar respuesta a las siguientes interrogantes: ¿qué es el servicio?, ¿qué importancia tiene?, ¿es posible medirlo?.